Und mit Basilikum, sowie auch ein Pesto draus, ist der Klassiker perfekt.
Basilikum wirkt magenstärkend und blähungswidrig.
Manche Leute sind nach dem „Königskraut“ mit seinem einzigartigen
pfeffrig-süßen Geschmack regelrecht süchtig. Aber –wie immer – gilt auch hier
das rechte Maß. Wer jedoch zu Bauchweh jeder Art neigt, für den ist es die
allerbeste Küchenmedizin.
Basilikum enthält reichlich ätherische Öle .
Übrigens soll das Kraut auch das Denkvermögen steigern!!
Es ist zwar durch „Tomate-Mozzarella“ etwas überstrapaziert, aber
seine Wirkung wird dadurch nicht „beeinträchtigt“, denn auch im Genueser
Pesto findet er seine Rolle zusammen mit einem guten Olivenöl,
Knoblauch, Parmesan und Pinienkernen.
Pinienkerne enthalten 45% Fett und am meisten Vitamin B1, von
allen Nüssen.
Das Fett in den Pinienkernen ist ein gesundes.
...und Nudeln mit dem selbstgemachten Pesto ( man kann es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren) sind ein schnelles leckeres Essen.
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